Investigación en el Servicio de Higiene y Alimentación Escolar del Departamento de Educación Profesional del estado de São Paulo
DOI:
https://doi.org/10.20888/ridphe_r.v10i00.18661Palabras clave:
Educación profesional, Dietistas, Archivo personalResumen
Este año celebramos el 85º aniversario del primer curso en el área de alimentación y nutrición en Brasil, el curso “Asistentes Alimentarios”, creado por Francisco Pompêo do Amaral en la Superintendencia de Educación Profesional de São Paulo, con la publicación del Manuscrito del discurso pronunciado por Pompêo do Amaral por la obtención del Premio Nacional de Alimentación por su trabajo “La Alimentación en São Paulo en el período 1940 – 1951”, con la colaboración de dietistas, en la Sección de Investigación y Enseñanza en Alimentación de la Escuela de Alimentación y Servicio de Higiene. El premio fue otorgado por el Servicio de Alimentación de la Seguridad Social en 1954. El manuscrito se encuentra en el archivo personal de Debble Smaíra Pasotti, quien conservó los libros, la correspondencia y los informes del médico a lo largo de su vida.Descargas
Citas
CARVALHO, Maria Lucia Mendes de. Da Alimentação à Nutrição: 70 anos de educação profissional (1939 – 2009). Anais do IX Congresso Iberoamericano de História da Educação Latino-Americana, na UERJ, no Rio de Janeiro, de 16 a 19 de novembro de 2009. Disponível em: http://www.memorias.cpscetec.com.br/publicacoes/artigos/CIHELA2009artigo.pdf. Acesso em: 12 fev. 2024.
CARVALHO, Maria Lucia Mendes de. Saúde, Alimentação e Nutrição: os refeitórios nas escolas profissionais, em São Paulo (1939 a 1961). In: CARVALHO, Maria Lucia Mendes de (org.) Patrimônio, Currículos e Processos Formativos. São Paulo: Centro Paula Souza, 2013a, p. 39-65.
CARVALHO, Maria Lucia Mendes de. Desvendando raízes e retratos no campo da alimentação e nutrição no Brasil: de Francisco Pompêo do Amaral ao Centro Paula Souza. 486p. Tese (Doutorado em Planejamento e Desenvolvimento Rural Sustentável). Faculdade de Engenharia Agrícola, Universidade Estadual de Campinas. 2013b.
CARVALHO, Maria Lucia Mendes de. Celina de Moraes Passos: formadora de professores e pioneira no campo da alimentação e nutrição no Brasil. Revista Patrimônio e Memória, São Paulo, Unesp, v.11, n.2, p. 67-85. 2015a. Disponível em: http://pem.assis.unesp.br/index.php/pem/article/viewFile/497/825. Acesso em 12 fev. 2024.
CARVALHO, Maria Lucia Mendes de. Francisco Pompêo do Amaral: médico, jornalista, professor e escritor científico no campo da alimentação e nutrição no Brasil. Revista Intelèctus, ano XIV, n.1, 2015b, p.103 – 126. Disponível em: https://www.e-publicacoes.uerj.br/index.php/intellectus/article/view/18800. Acesso em: 12 fev. 2024.
CARVALHO, Maria Lucia Mendes de. Contribuição de Debble Smaira Pasotti para a Pesquisa Histórica no campo da Alimentação e Nutrição no Brasil. In: MENEZES, Maria Cristina. Desafios Iberoamericanos: o patrimônio histórico-educativo em rede. Campinas: CIVILIS/UNICAMP-RIDPHE-CME/USP, p. 553-83. 2016.
CARVALHO, Maria Lucia Mendes de. Patrimônio Cultural da Química e da Dietética no Centro de Memória da Escola Técnica Estadual Carlos de Campos (SP): Catálogo da pesquisa sobre a arquitetura escolar, artefatos e suas possibilidades de musealização. E-book. São Paulo: Centro Paula Souza, 2017, 144p. Disponível em: http://www.memorias.cpscetec.com.br/publicacoes/arquivos/CatalogoPCQDCMCACA.pdf.
Acesso em: 12 fev. 2024.
CARVALHO, Maria Lucia Mendes de. Centro de Memória da Etec Carlos de Campos (SP): lugar de memória ou esquecimento? In: CARVALHO, Maria Lucia Mendes de. Concepções, Rupturas e Permanências. São Paulo: Centro Paula Souza, 2021, p. 239-276.
FARGE, Arlete. O Sabor do Arquivo. São Paulo: Editora da Universidade de São Paulo. 2017. 120p.
LAURINDO, Arnaldo. 50 anos de Educação Profissional. Estado de São Paulo. 1911 a 1961. 1ª Ed. São Paulo: Editora Gráfica Irmãos Andrioli S.A., vols. 1 e 2, 1962. 427p. e 392p.
POMPÊO DO AMARAL, Francisco. Discurso manuscrito para receber o Prêmio Nacional de Alimentação, em 30 de dezembro de 1954. 6p. Arquivo Pessoal de Debble Smaíra Pasotti, em 2024.
POMPÊO DO AMARAL, Francisco. Correspondência de recomendação e afastamento para receber o Prêmio Nacional de Alimentação, em 27 de dezembro de 1954a. 3p. Arquivo Pessoal de Debble Smaíra Pasotti, em 2024.
POMPÊO DO AMARAL, Francisco. A alimentação em São Paulo no período 1940-1951. Prêmio Nacional do Serviço de Alimentação da Previdência Social de 1954. 1ª Edição, Rio de Janeiro: Companhia Liverte Industrial, 1960.
POMPÊO DO AMARAL, Francisco. Documentário de atividades profissionais, livros atas, volumes I (1938- 1957) e II (1958 – 1989). Arquivo Pessoal de Francisco Pompêo do Amaral, em 2024.
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2024 RIDPHE_R Revista Iberoamericana do Patrimônio Histórico-Educativo
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
Direitos Autorais para artigos publicados nesta revista são de exclusividade da revista. Em virtude de aparecerem nesta revista de acesso público, os artigos são de uso gratuito, com atribuições próprias, em aplicações educacionais e não comerciais. Sendo utilizados dados ou o artigo completo para outros fins, o autor deverá solicitar por escrito autorização ao editor para tais fins.
A RIDPHE_R Revista Iberoamericana do Patrimônio Histórico-Educativo utiliza a licença do Creative Commons (CC), preservando assim, a integridade dos artigos em ambiente de acesso aberto.
Licença utilizada: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Aviso de derechos de autor
Los derechos de autor para artículos publicados en esta revista son de exclusiva de la revista. En virtud de aparecer en esta revista de acceso público, los artículos son de uso gratuito, con atribuciones propias, en aplicaciones educativas y no comerciales. Si se utilizan datos o el artículo completo para otros fines, el autor deberá solicitar por escrito autorización al editor para tales fines.
La RIDPHE_R Revista Iberoamericana del Patrimonio Histórico-Educativo utiliza la licencia de Creative Commons (CC), preservando así la integridad de los artículos en ambiente de acceso abierto.
Licencia usada: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
