Resumo
O trabalho teve como estudo o impacto do probiótico (Lactobacillus acidophilus) e adição de resíduo agroindustrial (Farinha de bagaço de Laranja) na bioacessibilidade do cálcio em leites fermentados.
Todos os trabalhos são de acesso livre, sendo que a detenção dos direitos concedidos aos trabalhos são de propriedade da Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP.
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