Palavras-chave
Composto fenólicos
Antioxidantes
Como Citar
Resumo
O Brasil tem destaque no cenário mundial por ser um grande produtor de frutos cítricos, sendo um deles o limão Taiti. Na produção de suco desse fruto, ocorre a geração de bastante subprodutos, como casca e bagaço. A casca, em especial, apresenta alto conteúdo de compostos fenólicos com caráter antioxidante. Foi realizado um estudo sobre a extração dos compostos fenólicos do limão Taiti por meio da técnica de extração com líquidos pressurizados (PLE – Pressurized Liquid Extraction), sob diferentes temperaturas e utilizando etanol e água como solventes. Através do monitoramento de variáveis como temperatura, pressão e concentração de solventes, foi possível avaliar que a melhor condição experimental foi a extração na temperatura de 75 ºC, com a utilização de solvente de 75 % de etanol de água.
Referências
ARAÚJO, T.; MARTINEZ, J.; COLLEONI, C.; BARRALES, F. Extração de óleo essencial e compostos fenólicos de limão Taiti (Citrus latifolia) usando CO2 supercrítico e líquidos pressurizados. Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP, n. 27, p. 1-1, 13 jan. 2019.
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