Prospecção de fontes naturais de antocianinas para estudos de propriedades e aplicações desses compostos
n. 27 (2019), Resumos
n. 27 (2019)

Prospecção de fontes naturais de antocianinas para estudos de propriedades e aplicações desses compostos

Resumos
https://doi.org/10.20396/revpibic2720193084
Publicado 2019-11-30
Gabriel Guerra
E. E. Jardim Rossim
Larissa da Fonseca
E. E. Prof. Dr. Paulo Mangabeira Albernaz
Adriana Rossi
Universidade Estadual de Campinas
https://orcid.org/0000-0003-1590-2894
Ivo de Freitas
Universidade Estadual de Campinas
Isabella Capistrano
Universidade Estadual de Campinas
Lilian Lima
Universidade Estadual de Campinas
Acácia Salomão
Universidade Estadual de Campinas
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Palavras-chave

Pigmentos naturais
Antocianinas
Tingimento de tecidos

Como Citar

GUERRA, Gabriel; FONSECA, Larissa da; ROSSI, Adriana; FREITAS, Ivo de; CAPISTRANO, Isabella; LIMA, Lilian; SALOMÃO, Acácia. Prospecção de fontes naturais de antocianinas para estudos de propriedades e aplicações desses compostos. Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP, Campinas, SP, n. 27, p. 1–1, 2019. DOI: 10.20396/revpibic2720193084. Disponível em: https://econtents.bc.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/3084. Acesso em: 3 maio. 2024.
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Resumo

Antocianinas são as principais responsáveis por inúmeras tonalidades de cores encontradas em flores, frutas e folhas. São substâncias naturais do grupo dos flavonóides e servem para pigmentação por apresentarem coloração que varia do vermelho até o violeta. O objetivo principal desse projeto foi produzir tintas naturais a base de antocianinas, avaliando sua aplicabilidade e estabilidade em tecidos de algodão e de papel, utilizando extrato de amora (em solução aquosa de ácido cítrico 3%) e testar outras potenciais fontes de corantes e pigmentos, como açafrão, beterraba e urucum para o tingimento dos substratos.

https://doi.org/10.20396/revpibic2720193084
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Referências

FAVARO, M. M. A. Extração, estabilidade e quantificação de antocianinas de frutas típicas brasileiras para aplicação industrial como corantes. 2008. Dissertação (Mestrado em Química) -Instituto de Química, Universidade Estadual de Campinas, Campinas
LOPES, T. J.; XAVIER, M. F.; QUADRI, M. G. N.; QUADRI, M. B. Antocianinas: uma breve revisão das características estruturais e da estabilidade. Revista Brasileira de Agrociência, v. 13, n. 3, p. 29

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