Oficina dos Sabores

Resumo

A correria do dia a dia e a falta de tempo nos levam a escolher alimentos cada vez menos nutritivos e nos alimentarmos de forma inadequada. Foi pensando nisso que em comemoração ao dia do Nutricionista (31/08), o Serviço de Nutrição do CAISM realizou a IV Semana de Nutrição de 01 a 04/09/2009 com o tema “Saberes dos Sabores”. Como parte da programação deste evento, nos dias 01 e 02/09/2009 foram oferecidas pela equipe de nutricionista aos colaboradores do CAISM a “Oficina dos Sabores”, que teve como objetivo o resgate do prazer ao alimentar-se, estimulando os participantes a identificarem as diversas regiões gustativas da língua pela degustação de vários alimentos; reconhecimento do alimento através do olfato, tato e paladar. Foram fornecidas dicas e receitas de preparações saudáveis, voltadas para o público em questão, considerando horário de trabalho e dificuldades da alimentação fora do lar. Participaram desta oficina 66 colaboradores das diversas áreas da Unidade, com grande envolvimento nas atividades. Os relatos e reações apresentadas durante o contato e degustação dos alimentos proporcionou uma quebra de resistência de alguns participantes com relação a determinados alimentos. Conclui-se, portanto, que este tipo de oficina pode ser um instrumento muito útil em programas de reeducação alimentar.