Arroyo, Diana Mara Dias, et al. “Desenvolvimento De Novos Produtos E Processos Para As Disciplinas De graduação Do Departamento De Tecnologia De Alimentos”. Sínteses: Revista Eletrônica Do SimTec, nº 2, setembro de 2016, p. 148-, https://econtents.bc.unicamp.br/inpec/index.php/simtec/article/view/8366.