D. M. D. Arroyo, F. L. Schmidt, A. P. F. Ferreira, C. Baracat, e E. P. Santos, “Desenvolvimento de novos produtos e processos para as disciplinas de graduação do departamento de tecnologia de alimentos”, Sínteses: Rev. Eletr. SimTec, nº 2, p. 148–148, set. 2016.