Oficina dos Sabores

Autores

  • Maria Ester Januario Universidade Estadual de Campinas

DOI:

https://doi.org/10.20396/sinteses.v4i4.7427

Palavras-chave:

Hábitos alimentares. Oficina/sabores

Resumo

A correria do dia a dia e a falta de tempo nos levam a escolher alimentos cada vez menos nutritivos e nos alimentarmos de forma inadequada. Foi pensando nisso que em comemoração ao dia do Nutricionista (31/08), o Serviço de Nutrição do CAISM realizou a IV Semana de Nutrição de 01 a 04/09/2009 com o tema “Saberes dos Sabores”. Como parte da programação deste evento, nos dias 01 e 02/09/2009 foram oferecidas pela equipe de nutricionista aos colaboradores do CAISM a “Oficina dos Sabores”, que teve como objetivo o resgate do prazer ao alimentar-se, estimulando os participantes a identificarem as diversas regiões gustativas da língua pela degustação de vários alimentos; reconhecimento do alimento através do olfato, tato e paladar. Foram fornecidas dicas e receitas de preparações saudáveis, voltadas para o público em questão, considerando horário de trabalho e dificuldades da alimentação fora do lar. Participaram desta oficina 66 colaboradores das diversas áreas da Unidade, com grande envolvimento nas atividades. Os relatos e reações apresentadas durante o contato e degustação dos alimentos proporcionou uma quebra de resistência de alguns participantes com relação a determinados alimentos. Conclui-se, portanto, que este tipo de oficina pode ser um instrumento muito útil em programas de reeducação alimentar. 

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Biografia do Autor

Maria Ester Januario, Universidade Estadual de Campinas

UNICAMP

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Publicado

2016-07-15

Como Citar

JANUARIO, M. E. Oficina dos Sabores. Sínteses: Revista Eletrônica do SimTec, Campinas, SP, v. 4, n. 4, p. 244–244, 2016. DOI: 10.20396/sinteses.v4i4.7427. Disponível em: https://econtents.bc.unicamp.br/inpec/index.php/simtec/article/view/7427. Acesso em: 7 out. 2022.

Edição

Seção

Eixo 3 - Desenvolvimento Humano, Saúde e Qualidade de Vida

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