Sobral JM. Nacionalismo, culinária e classe: a cozinha portuguesa da obscuridade à consagração (séculos XIX - XX). RURIS [Internet]. 28º de abril de 2012 [citado 3º de julho de 2024];1(2). Disponível em: https://econtents.bc.unicamp.br/inpec/index.php/ruris/article/view/16778