Resumo
Uma língua eletrônica a base de filmes ultrafinos de diferentes materiais, utilizando medidas de espectroscopia de impedância, tem se mostrado mais eficiente do que dispositivos semelhantes encontrados na literatura, que utilizam membranas lipídicas ou vidros condutores em medidas potenciométricas, ou diferentes metais como eletrodos de trabalho em voltametria. Essa língua eletrônica apresenta elevada sensibilidade para detecção e diferenciação de paladares e bebidas comerciais, sendo que em alguns casos essa distinção é realizada abaixo do limite de percepção biológico. A simplicidade de aquisição e análise dos dados experimentais elevam o potencial de aplicação deste dispositivo em diversas áreas.
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