Fadel, Orlando, Guilherme Tavares, e Livia Santiago. “Ingredientes Proteicos Emergentes: Propriedades Interfaciais E Gelificantes Das proteínas Isoladas Do Grilo-Preto (Gryllus Assimilis)”. Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP, no. 27 (novembro 30, 2019): 1–1. Acessado maio 3, 2024. https://econtents.bc.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/2416.