Oliveira, Maria Fernanda de, et al. “Desenvolvimento De pães Funcionais Com Farinha Seca Dos resíduos E Dos Extratos Liofilizados Da Casca E Do Subproduto Da maçã (Malus Domestica Borkh)”. Revista Dos Trabalhos De Iniciação Científica Da UNICAMP, nº 26, fevereiro de 2019, doi:10.20396/revpibic262018969.