Moyses, Beatriz Andrade, et al. “Gluten-Free Cookies With Products of Cassava (Manihot Esculenta Crantz) Roots and Leaves: Technological Quality and Shelf Life”. Revista Dos Trabalhos De Iniciação Científica Da UNICAMP, nº 26, dezembro de 2018, doi:10.20396/revpibic262018189.