Luche, Thais Dalle, et al. “Percepção De Risco, Comprometimento E Conhecimento Em Boas práticas De Manipuladores De Alimentos Em hotéis”. Revista Dos Trabalhos De Iniciação Científica Da UNICAMP, nº 26, fevereiro de 2019, doi:10.20396/revpibic2620181298.