Machado, Paula Rocha, et al. “Effect of the Degree of Polymerization of Inulin-Type Fructans on the Kinetic Stability of Emulsions Containing Chamomile Extract”. Revista Dos Trabalhos De Iniciação Científica Da UNICAMP, nº 26, fevereiro de 2019, doi:10.20396/revpibic2620181119.