Souza, G. F. de, Barbin, D. F. e Perez, I. M. N. (2019) “Identificação de adulteração de produtos processados de carne bovina por equipamento portátil de infravermelho próximo (NIR)”, Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP. Campinas, SP, (26). doi: 10.20396/revpibic262018575.