SOUZA, Gustavo Ferreira de; BARBIN, Douglas Fernandes; PEREZ, Irene Marivel Nolasco. Identificação de adulteração de produtos processados de carne bovina por equipamento portátil de infravermelho próximo (NIR). Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP, Campinas, SP, n. 26, 2019. DOI: 10.20396/revpibic262018575. Disponível em: https://econtents.bc.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/575. Acesso em: 5 maio. 2024.