SHIE, Gabriela; VIOTTO, Walkiria; KARAZIACK, Caroline; BARTH, Ana; FONTANESI, Laís. Influência do tipo de amido na textura e derretimento de requeijão culinário. Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP, Campinas, SP, n. 27, p. 1–1, 2019. DOI: 10.20396/revpibic2720192807. Disponível em: https://econtents.bc.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/2807. Acesso em: 2 maio. 2024.