BEZERRA, Eveling; HUBINGER, Miriam; ANTHERO, Ana; COMUNIAN, Talita; PROCÓPIO, Fernanda. Estabilidade dos carotenóides e propriedades físico-químicas da oleoresina de páprica microencapsulada por spray drying. Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP, Campinas, SP, n. 27, p. 1–1, 2019. DOI: 10.20396/revpibic2720192385. Disponível em: https://econtents.bc.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/2385. Acesso em: 1 maio. 2024.