LANDERT, Marina; CAPITANI, Caroline; ZAMINELLI, Caroline. Padronização e aplicação da aquafaba proveniente da cocção do grão-de-bico (Cicer arietnum L.). Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP, Campinas, SP, n. 27, p. 1–1, 2019. DOI: 10.20396/revpibic2720192322. Disponível em: https://econtents.bc.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/2322. Acesso em: 27 abr. 2024.