TULLIO, Caio; SATO, Ana; SILVA, Aurenice da; ALMEIDA, Flávia. Extração e funcionalidade de isolado proteico do feijão fradinho: propriedades tecnológicas e aplicação na indústria de alimentos: propriedades tecnológicas e aplicação na indústria de alimentos. Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP, Campinas, SP, n. 27, p. 1–1, 2019. DOI: 10.20396/revpibic2720192231. Disponível em: https://econtents.bc.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/2231. Acesso em: 7 maio. 2024.