MOYSES, Beatriz Andrade; CLERICI, Maria Teresa Pedrosa Silva; NEVES, Elisa Cristina Andrade. Gluten-free cookies with products of Cassava (Manihot esculenta Crantz) roots and leaves: technological quality and shelf life. Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP, Campinas, SP, n. 26, 2018. DOI: 10.20396/revpibic262018189. Disponível em: https://econtents.bc.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/189. Acesso em: 5 out. 2024.