BELLINI, Vitória; STEEL, Caroline; QUEIROZ, Yasmin de; SILVA, Gisela. Aditivos e coadjuvante para a conservação de pães sem glúten do ponto de vista tecnológico. Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP, Campinas, SP, n. 27, p. 1–1, 2019. DOI: 10.20396/revpibic2720191764. Disponível em: https://econtents.bc.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/1764. Acesso em: 3 maio. 2024.