Machado, P. R., Vardanega, R., Silva, E. K., Nascimento, C. D. O., & Meireles, M. A. A. (2019). Effect of the degree of polymerization of inulin-type fructans on the kinetic stability of emulsions containing chamomile extract. Revista Dos Trabalhos De Iniciação Científica Da UNICAMP, (26). https://doi.org/10.20396/revpibic2620181119