Souza, G.F. de et al. 2019. Identificação de adulteração de produtos processados de carne bovina por equipamento portátil de infravermelho próximo (NIR). Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP. 26 (jan. 2019). DOI:https://doi.org/10.20396/revpibic262018575.