Olmos, B.D.F. e Kurozawa, L.E. 2018. Efeito da transição vítrea na estocagem de extrato de soja em pó. Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP. 26 (dez. 2018). DOI:https://doi.org/10.20396/revpibic26201842.