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Luche, T.D. et al. 2019. Percepção de risco, comprometimento e conhecimento em boas práticas de manipuladores de alimentos em hotéis. Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP. 26 (fev. 2019). DOI:https://doi.org/10.20396/revpibic2620181298.