Resumo
Este trabalho tem como objetivo avaliar a impressão 3D de milirreatores com micromisturadores com defletores triangulares e verificar a viabilidade dos mesmos para realizar fermentação alcoólica. Foi feito um estudo de imprimir os dispositivos com o canal em forma de um pentágono com base retangular, analisando variáveis de impressão e vazamento dos dispositivos, obtendo melhor resultado em relação aos canais retangulares (utilizados em estudos anteriores). Em seguida testou-se o milirreator com 2120 mm de comprimento de canal, 5mm de largura e 3mm de altura para a reação de fermentação alcoólica de suco de uva, obtendo um rendimento de 14,27% e uma concentração de etanol de 2,02 g L-1 para um tempo de residência de 4 minutos.
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