Resumo
Esse estudo de caso teve como objetivo quantificar e identificar as causas das perdas no cultivo da alface, uma das hortaliças mais consumidas no Brasil. O estudo foi feito a partir de dados coletados em uma propriedade localizada no município de Paulínia/SP em duas estações anuais diferentes.
Referências
FAO. Global food losses and food waste – Extent, causes and prevention, Rome, 2011.
Todos os trabalhos são de acesso livre, sendo que a detenção dos direitos concedidos aos trabalhos são de propriedade da Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP.
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