Resumo
O presente estudo tem como objetivo avaliar a aceitação de diferentes tipos de cerveja pilsen considerando três ensaios sensoriais: cego, orientado e invertido.Em cada teste sensorial foram servidos dois tipos de cerveja, um comum padrão e outra puro malte. No início de cada teste os participantes responderam o questionário de aceitação esperada antes de provar a primeira amostra. Após provar a primeira amostra os provadores responderam novamente o questionário de aceitação. O procedimento se repetiu para todos os testes.
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